Оде́сса (укр. Одеса) — город на черноморском побережье Украины, административный центр Одесской области, самый крупный порт в Украине, крупный промышленный, культурный, научный и курортный центр; узел шоссейных и железных дорог. Город-герой. По числу жителей (1 000 779 человек на 1 февраля 2007 г.) является четвёртым в стране. Когда-то на месте сегодняшней Одессы располагались два древнегреческих поселения, исчезнувшие в эпоху Великого переселения народов. Во времена Золотой Орды здесь появляется генуэзская фактория Джинестра, торговавшая с кочевниками. Позднее Джинестра входит в состав Великого Княжества Литовского, Турецкого султаната под названием Хаджибей. К началу 18-го века поселение представляет собой небольшую деревушку. В 1765 году рядом с Хаджибеем турки строят каменную крепость Ени-Дунья (в переводе с тур. Новый Свет), располагавшуюся между современной Потемкинской лестницей и Воронцовским дворцом на Приморском бульваре. Во время Русско-турецкой войны 1787—1791 годов крепость попал во внимание войск А. В. Суворова, следовавших на Бендеры. Крепость была взята на рассвете 13 сентября 1789 года передовым отрядом корпуса генерала И. В. Гудовича. Отрядом командовал граф Хосе де Рибас. Одесса была основана по именному указу Екатерины II на самом западе новоприобретённой территории Российской империи — Новороссии — в 1794 году, когда русская императрица решила, что стране нужен порт на Чёрном море для расширения связей и торговли с Европой. Проект постройки города, порта и новой крепости (на месте которой позже был разбит Александровский парк) она поручила голландскому военному инженеру Францу де Воллану. Удачно расположенная географически, Одесса быстро превратилась из небольшого поселения в торговый, промышленный и научный центр европейского значения. К 100-й годовщине своего основания (1894 г.) Одесса занимала 4-е место в Российской империи по количеству населения и уровню экономического развития после Санкт-Петербурга, Москвы и Варшавы.
Не в последнюю очередь своему быстрому развитию Одесса обязана мудрому и дальновидному руководству «отцов» города, в частности, трудам таких талантливых администраторов как: де Рибас, Дюк де Ришелье, граф А. Ф. Ланжерон, М. С. Воронцов, Г. Г. Маразли и другие.
Одесский Гилель был основан летом 1999 года на базе Общинного Дома Еврейских Знаний «Мория» с помощью его директора – Кацена Геннадия Наумовича. Огромные усилия для открытия организации приложили Чаплин Владимир и Тартаковский Геннадий, который в последствии стал первым директором Гилеля в Одессе. Как известно, Одесса – самый еврейский город на Украине и Гилель здесь, в свою очередь, также отличался от других менталитетом, открытостью и коммуникабельностью людей, большим творческим потенциалом, полным идей и проектов. Директора одесского Гилеля: Геннадий Тартаковский, Тамара Каганович, Борис Фихтман, Анна Перчаткина, Павел Вугельман. Переезжая с места на место, из офиса в офис, Гилель в Одессе всё-таки нашёл свой дом по адресу Греческая 7, офис 1. Самые красочные и весёлые вечеринки практически на все еврейские праздники в Одессе устраивает именно Гилель, арендуя лучшие клубы города, ярчайшая шоу-программа с конкурсами и подарками, множество сюрпризов, танцев и улыбок на лицах молодёжи – делают праздники незабываемыми и объединяют всю еврейскую молодёжь города. Большой акцент в Гилеле Одессы на социальные программы, такие как: помощь пожилым людям, уход за памятниками архитектуры, работа с детьми и подростками группы риска, а также Вич-позитивными детьми. Также Одесский Гилель гордится достижениями в футбольных и баскетбольных турнирах, а также творческих конкурсах и фестивалях. На сегодняшний день Гилель в Одессе – крупнейшая молодёжная организация среди еврейских и одна из известных и активных организаций в городе. Такие проекты как фестиваль «Интеллектуальные Войны» (“ Intellectual Wars ”), лидерская программа «ЕМК - еврейский молодёжный конгресс» (“ Jewish Youth Congress ”), Волонтёрское Движение «ГИЛЕЛЬ» (“ Volunteer Movement - HILLEL ”) и многие другие известны во всём СНГ, а о некоторых известно в США и Израиле.
